Avez vous déjà eu l'occasion d'observer les trois corps purs suivants : l'eau, le cyclohexane et l'éthanol ?
Si vous placez ces trois corps purs à température ambiante devant vous dans trois tubes à essai vous ne pourrez pas les distinguer ! Ces trois corps purs sont liquides et ont une apparence identique : ils sont incolores.
1. Etude des propriétés physiques des trois corps purs.
1.1 Températures de changements d'états.
Eau Ethanol Cyclohexane Chaque corps pur possède ses propres températures de changements d'états.
1.1 Masse volumique
Eau Ethanol Cyclohexane Chaque corps pur a sa propre masse volumique.
2. Etude des propriétés chimiques des trois corps purs.
2.1 Etude de leur miscibilité.
Certains liquides peuvent se mélanger pour former un mélange homogène : une fois mélangés, il est impossible de les distinguer. D'autres ne peuvent se mélanger: après agitation il se forme d'abord une émulsion puis on constate qu'après décantation les deux liquides se séparent.
- L'eau et l'éthanol se mélangent de façon homogène : on dit qu'ils sont miscibles.
- L'eau et l'huile ne se mélangent pas.Il en est de même pour l'eau et le cyclohexane et le cyclohexane et l'éthanol : On dit que ces corps ne sont pas miscibles entre eux
Emulsion : suspension de gouttelettes d’un liquide dans un autre au sein duquel le premier est insoluble (huile/eau). La mayonnaise est aussi une émulsion) .
2.2 Etude du pouvoir solvant.
Si un soluté se dissout ou se dilue dans un liquide alors ce liquide sera un bon solvant par rapport au soluté. Des liquides peuvent être de bons solvants pour certains corps chimiques et de mauvais pour d'autres.
Exemples:
- Des cristaux de sel se dissolvent dans de l'eau mais pas dans l'éthanol ni le cyclohexane.
- Des cristaux de sulfate de cuivre anhydres (blancs) se dissolvent dans l'eau en donnant une couleur bleue à la solution formée mais ne se dissolvent pas dans l'éthanol et le cyclohexane.
- Des cristaux de diiode se dissolvent dans l'éthanol en donnant à la solution une coloration marron-rouge mais ne se dissolvent pas dans l'eau.
CONCLUSION : Les corps purs n'ont pas le même pouvoir solvant.
Remarque : on utilise les cristaux de sulfate de cuivre anhydres (=déshydratés) pour mettre en évidence la présence d'eau dans une solution. Dans ce cas, la solution dissout les cristaux et prend une teinte bleue.